Fra Italien
til Roskilde
Basilico er Faris pizzeria – skabt med ønsket om at servere velsmagende, italiensk inspireret mad midt på Roskildes gågade.
2004 · Roskilde
Det begyndte i 2004
Fari er albaner fra Nordmakedonien. I 2004 åbnede han Basilico på Skomagergade 21, og her har pizzeriaet ligget lige siden. Gennem årene er Basilico blevet et lokalt samlingspunkt for både en hurtig frokost og aftensmad til hele familien.
Dejen og råvarerne
For Fari begynder en god pizza med en god dej og ordentlige råvarer. Dejen får tid, brødet bages i huset, og retterne bliver lavet til ordre. Det er en enkel tilgang, som har fulgt Basilico siden starten.
En del af hverdagen i Roskilde
Basilico er blevet populær blandt mange forskellige generationer i byen. Skolebørn kommer efter den populære pastasalat med kylling, mens familierne samles om de italienske pizzaer. Nogle kunder har fulgt med i mange år – og nye kommer til.
“God dej, gode råvarer og mad, som Roskilde har lyst til at vende tilbage til.”
Har du lyst til at smage med?
Se hele menukortet, eller bestil online til afhentning eller levering.